[食事を終えた者達には、食後の珈琲や紅茶が用意されることだろう。主には試飲のために赤ワインもワインセラーから出して来た。赤ワインも望む者が居れば、快く振舞われることとなる。ただ、苦手な人は顔を顰めるくらい、渋みを伴っている*ものだった*]